Alexia : Le projet est né il y a près d'un an, en ce qui me concerne j’étais encore en Australie. J’ai été étonnée de voir que là-bas, le kombucha se trouve un peu partout, dans les bars, les restaurants, même les rayons des grandes surfaces en sont remplis, alors qu’en France mon entourage me regardait bizarrement dès que je leur en proposais !

Florian: J’ai découvert le Kombucha à Hawaii il y a 5 ans et demi et c’était déjà une boisson reconnue pour ses nombreuses vertues. A Los Angeles, la passion pour cette boisson fermentée était encore plus importante, le marché était déjà très mature et j’ai été surpris lors de mon retour en France, de ne pas pouvoir y avoir accès!

Nous avons toujours eu l’envie d’entreprendre, quand on était au lycée on voulait se lancer dans une entreprise de livraison de petit-déjeuner, aux Sables, l’été. Ce qui ne s’est pas fait à l’époque ! Cette fois-ci, après avoir observé une demande forte pour de nouveaux produits sains. Nous avons fait une étude de faisabilité du projet, ce qui nous a décidé à nous lancer et Alexia a mis fin à son voyage en Australie, pour se consacrer au projet. Florian quant à lui, a troqué sa carrière en mobilité douce, pour des boissons saines et vivantes.